Salada de quinoa e couve
Salada de Couve com Quinoa e Pesto. Essa salada mistura folhas macias, grãos e um molho saboroso para resolver aquela refeição rápida sem complicação. Funciona muito bem no almoço ou quando sobra comida na geladeira e você precisa montar um prato sem esforço.
Salada de quinoa e couve
35 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 201
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 201 | 10 |
| Carboidratos (g) | 21 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 8,4 | 34 |
| Sódio (mg) | 5 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Regue o grão-de-bico com azeite e deixe assar por 20 a 25 minutos até dourar e ficar levemente crocante. Tempere com sal e pimenta assim que tirar do forno.
- Rasgue as folhas de couve em pedaços pequenos. Coloque uma colherada de molho pesto e use as mãos para massagear as folhas até amaciarem e murcharem, já que a gordura do molho ajuda a quebrar a textura dura.
- Misture as sobras de grãos na salada de couve junto com mais algumas colheradas de pesto. Junte o grão-de-bico e sirva com mais molho, se quiser.
Dica
Massagear a couve com o molho é o segredo para amacie as folhas duras sem pressa.
Outras versões
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Esta salada mistura grãos e frutas em uma combinação que funciona bem quando você quer algo prático para as refeições principais. É uma alternativa interessante para variar o cardápio sem complicação no dia a dia.
Salada de quinoa e couve
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 243
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 45,4 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 243 | 12 |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 45,4 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 10 | 40 |
| Sódio (mg) | 75 | 150 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a quinoa e duas xícaras de água em uma panela média.
- Leve para ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até amaciar e absorver todo o líquido.
- Passe a quinoa para uma peneira fina, enxágue com água fria e escorra bem.
- Bata juntos os próximos cinco ingredientes em uma tigela grande.
- Junte a quinoa e as sementes de chia, mexendo para incorporar.
- Acrescente a couve e misture para unir.
- Finalize com as frutas vermelhas e as sementes de abóbora por cima.
Dica
Guarde na geladeira se não for consumir na mesma hora.
