Salada de repolho com quinoa
Hearty Winter Slaw with Quinoa and Cranberries. Esta salada junta repolho, quinoa, tâmaras e cranberries em uma mistura reforçada por um molho cremoso feito com tofu. É uma pedida prática para quando você quer um prato fresco, mas consistente o bastante para valer por uma refeição rápida no dia a dia.
Salada de repolho com quinoa
50 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 27,8 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 18,5 | 27,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 96 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para o molho, bata no processador o tofu, o vinagre de vinho tinto, a mostarda em pó, a cebola em pó, o alho em pó e meia colher de chá de sal marinho até virar um creme liso. Guarde em pote fechado na geladeira por até cinco dias.
- Em uma tigela grande, misture o molho que acabou de fazer, a cebolinha, o estragão, a pimenta e uma colher de sopa de água. Junte os próximos seis ingredientes da lista, terminando nas tâmaras, junto com o restante do sal. Misture bem para envolver tudo.
- Finalize espalhando as sementes de abóbora e mais cebolinha por cima.
Dica
Guarde o molho de tofu na geladeira por até cinco dias em recipiente hermético.
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