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Salada de rúcula com pêssego

Salada de Pêssego, Laranja e Rúcula. Esta salada de pêssego, laranja e rúcula mistura frutas frescas e grelhadas com um toque cítrico e ervas. Cai bem como entrada leve nos dias mais quentes ou para acompanhar um prato principal sem pesar. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro do que parece à primeira vista.

Salada de rúcula com pêssego
25 minRende 16 porçõesMédio

Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)

kcal
46
proteína
0,9 g
carboidrato
11,5 g
gordura
0,1 g
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
100 g (1 prato de sobremesa)%VD*
Valor energético (kcal)462
Carboidratos (g)11,54
Açúcares totais (g)não informado
Proteínas (g)0,92
Gorduras totais (g)0,10
Gorduras saturadas (g)não informado
Fibras alimentares (g)1,35
Sódio (mg)10
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.
Vegana

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Descasque as laranjas cortando as pontas, apoie em uma tábua e retire a casca e a parte branca de cima a baixo, depois corte os gomos entre as membranas para soltá-los e reserve.
  2. Grelhe metade dos gomos de pêssego sem tampar em fogo médio por 4 a 6 minutos até marcarem, virando apenas uma vez.
  3. Junte os pêssegos grelhados, os crus, os gomos de laranja, o xarope de bordo, o suco de limão e o alecrim em uma tigela e misture bem.
  4. Distribua a rúcula em uma travessa e coloque a mistura de frutas por cima antes de servir.
Dica

Deixe os pêssegos grelharem sem mexer para garantir as marcas da chapa.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegana.