Salada de soja e maçã
Salada de soja com maçã e curry. Uma salada fria que combina grãos de soja, maçã fuji ralada e um molho cremoso de iogurte, maionese e curry. Dá para preparar com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir.
Salada de soja e maçã
105 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 15,6 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 15,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 292 | 15 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 15,6 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 15,2 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 122 | 182 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a soja em uma tigela, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, passe os grãos para uma panela e adicione o dobro de água. Leve ao fogo alto até ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos. Acrescente mais água se precisar. Escorra novamente e espere esfriar.
- Descasque as maçãs, retire as sementes e passe pela parte grossa do ralador.
- Reúna a soja cozida, as maçãs raladas, o curry, o iogurte, a maionese e a salsinha em uma tigela. Misture bem e mantenha na geladeira até servir.
Dica
Prepare a salada com antecedência e deixe refrigerada. Retire da geladeira somente na hora de colocar à mesa.
Almoço e jantar
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