Salada de tabule
Salada de tabule com trigo para quibe. Tabule feito com trigo para quibe, pepino, tomate, cebola, hortelã e cheiro-verde, temperado com limão e azeite. É uma salada fresca para servir como entrada ou acompanhamento e pode descansar alguns minutos antes de ir à mesa.
Salada de tabule
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 22,1 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 22,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 5 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Corte o tomate e 2/3 do pepino japonês em cubinhos de tamanho semelhante. Fatie 1/2 cebola e pique finamente as 3 folhas de hortelã e o cheiro-verde.
- Coloque 1 xícara (170 g) de trigo para quibe em uma tigela, cubra com 1 xícara (240 ml) de água morna e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
- Em uma tigela grande, junte o pepino, o tomate, a cebola, o cheiro-verde e a hortelã picada.
- Acrescente o suco de 1 limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa para distribuir os temperos.
- Adicione o trigo já hidratado e misture até incorporar aos vegetais. Prove e corrija o tempero, se necessário.
- Passe o tabule para uma travessa e decore com algumas folhas de hortelã.
- Sirva em seguida ou deixe descansar por alguns minutos para os sabores se misturarem melhor.
Dica
Deixar o tabule descansar por alguns minutos antes de servir ajuda a integrar o sabor do limão, das ervas e dos vegetais.
