Salada de tofu
Salada de Ovo Vegana. Feita com tofu e maionese vegetal, esta salada de ovo vegana imita a textura da versão tradicional e funciona muito bem no recheio de sanduíches naturais. Vale a pena testar quando você quiser variar o cardápio sem complicação.
Salada de tofu
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 526
- proteína
- 16 g
- carboidrato
- 44,5 g
- gordura
- 34 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 526 | 26 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 44,5 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 16 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 13,6 | 34 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 5,3 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 7,3 | 29 |
| Sódio (mg) | 413 | 1.032 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, bata com um fouet a maionese, o azeite, a mostarda, as alcaparras, o suco de limão, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Adicione o tofu e esfarele levemente com as mãos, sem desmanchar tudo para manter alguns cubos inteiros e garantir a textura certa.
- Misture a semente de aipo, o dill e a cebolinha. Leve à geladeira até a hora de servir.
- Monte os sanduíches usando o agrião ou as folhas verdes, uma porção da salada de tofu, a cebola roxa e os rabanetes.
Dica
Deixe na geladeira até a hora de servir para firmar os sabores.
Almoço e jantar
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