Salada de tomate com burrata
Salada de Tomate, Burrata e Favas. Uma salada fresca e colorida que mistura texturas variadas para uma refeição leve. Cai muito bem em almoços descontraídos.
Salada de tomate com burrata
27 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (200 g)
- kcal
- 416
- proteína
- 23,4 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 28 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 208 | 416 | 21 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 20,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,7 | 23,4 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 14 | 28 | 43 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 193 | 386 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os tomates em rodelas e gomos, coloque em uma tigela, tempere com meia colher de chá de sal e deixe marinar por 30 minutos.
- Ferva uma panela com água, adicione as favas e cozinhe por 2 minutos.
- Escorra, deixe esfriar por alguns minutos e remova as cascas usando a unha para furar a pele e apertar os grãos verde-brilhantes para fora.
- Pique finamente as ervas, coloque em uma tigela e misture com o azeite, a mostarda, as sementes de erva-doce, a maior parte das raspas de limão e o vinagre.
- Tempere com sal e pimenta, depois junte as favas.
- Espalhe os tomates em uma travessa, acomode a burrata por cima e cubra com o molho de favas.
- Finalize polvilhando as avelãs e o restante das raspas de limão.
Dica
Deixe os tomates marinarem para concentrar os sabores antes de montar o prato.
Almoço e jantar
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