Salada de trigo bulgur com legumes
Legumes condimentados com salada de trigo para quibe ao limão. Esta receita combina legumes grelhados com uma base de trigo para quibe bem fresca. É uma pedida saborosa para um almoço leve sem carne.
Salada de trigo bulgur com legumes
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 226
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 39,6 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 226 | 11 |
| Carboidratos (g) | 26,4 | 39,6 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 7,5 | 30 |
| Sódio (mg) | 7 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o óleo, o mel e a harissa, depois regue metade sobre as berinjelas e o pimentão. Tempere bem. Aqueça uma chapa e cozinhe os legumes por 10 a 15 minutos, virando até ficarem levemente tostados e cozidos por dentro.
- Enquanto isso, coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra bem com água fervente. Deixe descansar por 10 minutos até amaciar e inchar, escorra e adicione o restante do molho, o suco de limão, as raspas e as folhas de hortelã. Tempere bem e misture tudo. Sirva os legumes assados por cima do trigo para quibe, regados com iogurte, se quiser.
Dica
Deixe os legumes pegarem uma cor tostada na chapa para dar mais sabor ao prato.
