Salada de vegetais
Esta receita une legumes cozidos a um molho cremoso de iogurte e mostarda. Funciona bem como acompanhamento leve para as refeições principais ou para levar na marmita.
Salada de vegetais
5 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 85
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 85 | 4 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 4 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 451 | 541 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a batata, a cenoura e a vagem em uma panela com água fervente e sal por cerca de 5 minutos.
- Acrescente as ervilhas e mantenha no fogo até que todos os ingredientes fiquem macios, mas firmes, por aproximadamente 10 minutos.
- Descarte a água do cozimento e reserve os vegetais.
- Misture o iogurte grego, o azeite, a mostarda, a pimenta-do-reino e o sal em um recipiente espaçoso.
- Incorpore os legumes reservados, as azeitonas, a cebola, a cebolinha e a salsa, mexendo com cuidado para não desmanchar.
- Vede com plástico filme e leve à geladeira até a hora de levar à mesa.
Dica
Retire da geladeira apenas na hora de servir para manter a textura firme dos legumes.
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Salada de vegetais
15 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 12,4 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 12,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 90 | 108 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Distribua as frutas e os legumes em uma travessa ou tábua, organizando tudo por cor em formato de arco.
- Em uma tigela pequena, junte todos os ingredientes do molho, misture até ficar homogêneo e transfira com uma espátula para uma tigelinha preta, posicionando-a junto à tábua para servir.
