Salada mediterrânea de quinoa
Salada mediterrânea de quinoa com queijo feta. Salada de quinoa com pimentões, pepino, cebola roxa, alcaparras, salsinha e queijo feta, temperada com molho de limão e mostarda Dijon. Pode ser servida assim que estiver pronta ou ficar um tempo na geladeira para os sabores se misturarem.
Salada mediterrânea de quinoa
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 179
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 179 | 9 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 189 | 284 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o mel, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Bata com um batedor até o molho ficar uniforme e bem misturado. Se preferir, coloque tudo em um pote pequeno e agite. Reserve.
- Coloque a quinoa e a água em uma panela média, em fogo médio-alto. Assim que ferver, diminua o fogo, tampe e cozinhe suavemente por cerca de 15 minutos, até a água ser absorvida. Desligue e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos. Espalhe a quinoa em uma assadeira por aproximadamente 15 minutos para esfriar.
- Quando a quinoa estiver completamente fria, transfira para uma tigela grande. Acrescente os pimentões, o pepino, a cebola roxa, as alcaparras, a salsinha e o queijo feta. Regue com a quantidade de molho de limão que preferir e misture.
- Sirva imediatamente ou coloque na geladeira para os sabores se integrarem melhor.
Dica
Espere a quinoa esfriar completamente antes de juntar os demais ingredientes. Espalhá-la em uma assadeira por cerca de 15 minutos ajuda nessa etapa.
