Salada morna de couve-flor
Warm Moroccan cauliflower salad. Esta warm Moroccan cauliflower salad substitui o cuscuz tradicional por couve-flor triturada, criando uma base leve e cheia de textura. Funciona muito bem como prato principal leve ou acompanhamento em dias quentes.
Salada morna de couve-flor
30 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 17,5 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 17,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 4,4 | 18 |
| Sódio (mg) | 14 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho de tahine misturando todos os ingredientes em uma tigela pequena e reserve.
- Descarte as folhas externas da couve-flor e corte o restante em pedaços rudes. Coloque em um processador de alimentos em duas levas e bata por alguns segundos até lembrar arroz.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente e refogue a cebolinha, o alho e a pimenta por dois minutos. Junte a couve-flor triturada e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Adicione o cominho, as raspas e o suco de limão, as castanhas tostadas e as cranberries, cozinhando por mais dois minutos. Retire do fogo, incorpore as sementes de romã e as ervas, e sirva acompanhado do molho de tahine.
Almoço e jantar
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