Salada nipo-brasileira de grão-de-bico
Salada Niçoise com grão-de-bico. Esta salada Niçoise com grão-de-bico reúne batatas assadas, ovos cozidos e legumes frescos em uma refeição completa. É uma ótima pedida para o almoço do dia a dia ou para quando você quer variar o cardápio sem complicação.
Salada nipo-brasileira de grão-de-bico
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 31,8 g
- gordura
- 20,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 342 | 17 |
| Carboidratos (g) | 12,7 | 31,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 20,3 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 298 | 744 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 230 °C.
- Espalhe as batatas cortadas em uma assadeira, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte o alho, sal e pimenta, e misture bem. Asse por 20 min ou até dourarem e ficarem crocantes nas bordas.
- Enquanto isso, prepare o molho misturando a chalota, a mostarda Dijon, o suco de limão, o azeite, a salsinha, o dill, o sal e a pimenta em uma tigela, provando e ajustando os temperos se precisar.
- Quando as batatas estiverem prontas, monte a salada combinando as folhas, a vagem, o grão-de-bico, os tomates, os ovos, os picles, as alcaparras e as batatas. Sirva o molho à parte ou misture direto nas folhas e legumes antes de finalizar com os ovos, os picles e as alcaparras por cima.
Dica
O ponto das batatas é quando elas ficam douradas e bem crocantes nas bordas após o tempo de forno. ---
Almoço e jantar
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