Salada primaveril
Salada Primavera com Molho de Mostarda. Uma combinação fresca de folhas verdes, tomate, palmito e manga, temperada com um molho cremoso de iogurte e mostarda. Funciona muito bem para acompanhar as refeições nos dias mais quentes.
Salada primaveril
10 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 33 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,9 | 8 |
| Sódio (mg) | 208 | 249 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as alfaces e os tomates.
- Pique as duas qualidades de alface do tamanho que preferir e reserve.
- Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente e reserve.
- Pegue um pote com capacidade mínima de 400 ml.
- Coloque o molho no fundo e, em seguida, insira os ingredientes mais pesados, como o tomate, o palmito e a manga.
- Cubra com as folhas na parte superior para que fiquem longe do molho e não murchem.
Dica
Monte a salada colocando o molho e os ingredientes mais densos embaixo e as folhas por cima para evitar que murchem antes de comer.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada primaveril
Salada de primavera com homus de rúcula176 kcal por porção · 40 min
Uma salada de folhas verdes com cenoura assada, beterraba, grão-de-bico e queijo feta, servida com homus de rúcula. Funciona como uma refeição colorida, com vegetais crus e assados no mesmo prato.
Salada primaveril
40 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 17 g
- gordura
- 10,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 17 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 10,7 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 4,9 | 20 |
| Sódio (mg) | 23 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Faça tiras finas com 4 cenouras usando um descascador de legumes. Corte as outras 4 ao meio, no comprimento, e depois em pedaços de aproximadamente 7,5 a 10 cm. Disponha os dois cortes separadamente em uma assadeira e tempere com azeite, um pouco de vinagre balsâmico, sal e pimenta. Asse as tiras por 8 a 10 minutos, até ficarem levemente crocantes e douradas nas bordas. Retire as tiras e mantenha os pedaços maiores no forno por mais 15 minutos, aproximadamente, até dourarem.
- Prepare o homus batendo o grão-de-bico escorrido, o pinoli, a rúcula, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta no processador. Prove e ajuste os temperos.
- Misture as folhas verdes com um pouco de azeite, suco de limão, sal e pimenta. Acrescente o grão-de-bico, o queijo feta, a beterraba fatiada e as cenouras assadas. Coloque uma colherada de homus por cima e sirva.
Dica
Retire as tiras de cenoura assim que as bordas dourarem. Os pedaços maiores precisam de mais tempo no forno.
