Salada quente de tofu
Salada quente de tofu com feijão-fradinho. Uma combinação prática de grãos cozidos, legumes fatiados e cubos dourados de tofu na frigideira. Resolve um almoço rápido durante a semana sem complicar a bancada.
Salada quente de tofu
35 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundinho (250 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 prato fundinho (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundinho (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 85 | 213 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque bem o tofu, tirando o excesso de líquido, e divida em 3 partes de mesmo tamanho.
- Passe o tofu no shoyu, em parte do coentro picado, na pimenta doce, na pimenta-do-reino e no gengibre.
- Aqueça o azeite em uma panela e junte o alho, a cebola, o repolho, os pimentões e a cenoura, refogando por 15 minutos.
- Em uma frigideira com azeite e alho, doure todos os lados dos pedaços de tofu.
- Corte o tofu dourado em pedaços menores e junte à panela dos legumes.
- Coloque o feijão cozido, ajuste o sal, junte o restante do coentro, o orégano e a pimenta-do-reino, deixando refogar junto por mais 15 minutos.
- Passe tudo para uma travessa e finalize regando com mais azeite e salpicando as sementes de gergelim antes de servir.
