Salada super
Salada completa com molho cítrico. Uma salada colorida que mistura folhas de espinafre, quinoa cozida, abacate, grãos e sementes tostadas, envolvida por um molho de laranja, limão e mostarda. Uma pedida certeira para quem precisa de um almoço leve e nutritivo durante a semana.
Salada super
30 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 297
- proteína
- 15,2 g
- carboidrato
- 24,2 g
- gordura
- 17,2 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 297 | 15 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 24,2 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 15,2 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 17,2 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 7,6 | 30 |
| Sódio (mg) | 27 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela e encha uma tigela grande com água e gelo. Coloque o brócolis na água fervente por 2 minutos, junte a soja verde e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até ficarem macios, mas firmes ao dente. Escorra e mergulhe imediatamente na água gelada para interromper o cozimento e preservar a cor viva. Deixe por 1 a 2 minutos, escorra de novo e mantenha no escorredor.
- Seque a tigela grande. Misture nela os ingredientes do molho com uma pitada de tempero e bata com um batedor. Abra os abacates, tire o caroço, descasque, corte em cubos grandes e misture direto no molho cítrico para a polpa não escurecer. Adicione a quinoa, o espinafre baby, as ervas, metade da romã, metade das sementes de abóbora e os vegetais escorridos, misturando com delicadeza. Passe para uma travessa, finalize com o restante das sementes e sirva.
Dica
O que sobrar pode ficar guardado na geladeira para render o almoço do dia seguinte.
Almoço e jantar
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