Salada tricolor
Tricolor Salad with Quick-Pickled Onions. Esta salada tricolor combina folhas amargas com a acidez marcante da cebola roxa marinada de última hora. Funciona muito bem como entrada ou acompanhamento fresco para refeições mais pesadas no dia a dia.
Salada tricolor
45 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 62
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 52 | 62 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,9 | 8 |
| Sódio (mg) | 346 | 415 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a cebola, o vinagre, o sal e o melado de cana em uma tigela resistente ao calor. Despeje 1/2 xícara de água fervente por cima e misture bem. Deixe descansar de 30 minutos a 1 hora para pegar o gosto da conserva rápida.
- Misture a endívia, o radicchio e a rúcula em uma tigela média. Adicione 1/4 de xícara da cebola em conserva e 1 a 2 colheres de sopa do líquido da conserva, mexendo para incorporar. Finalize polvilhando as nozes.
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