Salmão com romã
Este salmão com romã combina o peixe com um molho agridoce e sementes crocantes, funcionando bem quando você quer variar o cardápio sem complicação. É daquelas refeições que surpreendem no sabor, mas pedem poucos minutos no forno.
Salmão com romã
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio com acompanhamento (250 g)
- kcal
- 349
- proteína
- 32 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 19,8 g
| Porção: 1 filé médio com acompanhamento (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com acompanhamento (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 349 | 17 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,8 | 32 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 19,8 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 108 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Apoie o salmão com a pele para baixo em uma assadeira grande. Misture o melaço de romã, meia colher (sopa) de azeite e metade do suco de limão com uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino moída em uma tigela pequena, depois pincele tudo sobre a carne do salmão. Deixe na geladeira por pelo menos 20 min, ou de um dia para o outro se preferir.
- Aqueça o forno a 200°C. Misture as sementes de romã com a salsinha, a hortelã, a cebola roxa, o restante do suco de limão e o azeite em uma tigela, e reserve.
- Asse o salmão destampado por 10-12 min, até cozinhar por completo. Teste enfiando uma faca no filé para ver se o peixe se desfaz com facilidade. Cubra o salmão com a mistura de romã e sirva com cuscuz ou legumes verdes no vapor.
Dica
Teste o cozimento enfiando uma faca no filé para ver se o peixe se desfaz com facilidade.
