Salmão defumado com beterraba
Salmão Defumado com Pasta de Iogurte e Beterraba. Esta travessa mistura salmão defumado, beterraba e iogurte escorrido para um prato frio cheio de contraste. É uma boa escolha para dias quentes ou para receber em casa sem complicação.
Salmão defumado com beterraba
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 247
- proteína
- 16 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 16 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 247 | 12 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 16 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 16 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 155 | 386 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte com um pouco de tempero e coloque no centro de um tecido de algodão limpo dobrado em dois.
- Junte as pontas do tecido para formar uma trouxinha e pendure sobre uma tigela para escorrer o soro por 1 hora até firmar.
- Coloque a beterraba picada em uma tigela.
- Combine o azeite, o adoçante escolhido, as sementes de coentro e o suco de limão em um recipiente menor.
- Tempere essa mistura e junte à beterraba.
- Espalhe o iogurte coalhado em uma travessa grande ou em quatro pratos individuais.
- Cubra com a beterraba temperada, espalhe a rúcula e desfie o salmão por cima.
- Finalize com pimenta-do-reino, salpique as nozes e sirva com pão rústico.
Dica
A mistura de beterraba pode ficar na geladeira por até um dia antes de servir.
