Salmão glaciado
Salmão com Glacê de Laranja. Este salmão com glacê de laranja traz um toque agridoce que funciona bem para variar o cardápio sem complicação. É uma pedida prática para quando você quer algo rápido e com boa apresentação no prato.
Salmão glaciado
25 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (150 g)
- kcal
- 261
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 8,9 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 filé médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 261 | 13 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 8,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 230 | 345 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque bem os filés de salmão com papel-toalha e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto, coloque o peixe e deixe por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Misture a fécula com a água para dissolver e reserve enquanto o salmão cozinha.
- Retire o salmão para um prato assim que estiver pronto.
- Abaixe o fogo para médio-baixo, doure o alho por 30 segundos, junte o suco de laranja, o mel, o tamari, o tomilho e a mistura de fécula.
- Mexa por 1 a 2 minutos até engrossar levemente, recoloque o salmão na frigideira e regue com o molho antes de servir.
Dica
O ponto ideal do molho é quando ele encorpa levemente na frigideira sem ficar pesado.
