Salmão grelhado com salada
Crispy Skin Salmon with Zucchini, Cucumber and Dill Salad. Este salmão com pele crocante acompanhado de salada de abobrinha e pepino traz uma refeição leve e refinada para o dia a dia. A montagem é simples e resulta em um prato com texturas bem contrastantes.
Salmão grelhado com salada
25 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé (200 g)
- kcal
- 243
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 filé (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 243 | 12 |
| Carboidratos (g) | 2,2 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 18,6 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 100 | 199 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes do vinagrete em um processador ou liquidificador até obter uma mistura homogênea e reserve.
- Misture o espinafre, a abobrinha, o pepino e os rabanetes em uma tigela para formar a salada e reserve.
- Aqueça o óleo de girassol, milho ou azeite de oliva leve em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
- Coloque o salmão com a pele virada para baixo e cozinhe por 4 a 5 minutos, usando uma tampa antirrespingo para se proteger do óleo quente.
- Vire o peixe e cozinhe por mais um minuto.
- Divida a salada nos pratos, acomode um pedaço de salmão por cima e tempere com sal e pimenta.
- Decore com dill e regue com o molho de pepino e dill.
Dica
Use uma tela antirrespingo sobre a frigideira ao dourar o salmão para evitar respingos de óleo enquanto a pele ganha crocância.
