Salmão teriyaki
Salmão teriyaki com vagens. Este salmão teriyaki com vagens é assado com um molho agridoce simples de soja, mel e mirin. Funciona muito bem para um jantar rápido acompanhado de arroz ou macarrão.
Salmão teriyaki
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio com acompanhamento (250 g)
- kcal
- 324
- proteína
- 33 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 16 g
| Porção: 1 filé médio com acompanhamento (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com acompanhamento (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 324 | 16 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 33 | 66 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 16 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 269 | 672 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C.
- Corte o salmão em quatro filés caso utilize uma peça inteira.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os filés na diagonal.
- Cozinhe as vagens em água fervente por 1 minuto e escorra.
- Organize as vagens ao redor do salmão e coloque os gomos de limão na assadeira.
- Misture o molho de soja, o mel, o mirin e o alho, despejando metade dessa mistura sobre as vagens e o peixe.
- Asse por 15 minutos, acrescente o restante do molho por cima do salmão e retorne ao forno por mais 5 minutos.
- Esprema o limão cozido por cima antes de servir com arroz ou macarrão.
Dica
O peixe fica no ponto quando a carne cede facilmente ao toque e apresenta textura opaca.
