Samosa de batata
Esfirras de batata e ervilha. Estas massas recheadas trazem um recheio reconfortante de batata temperada com ervilhas e especiarias, assadas até ficarem crocantes. São ótimas para petiscar ou acompanhar um chutney de manga.
Samosa de batata
75 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 13,9 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 23,2 | 13,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 10 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a massa misturando o óleo, a farinha de trigo e 100ml de água morna até formar uma massa homogênea.
- Sove levemente e deixe descansar por 30 minutos.
- Refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta em 2 colheres (sopa) de óleo por 1 minuto.
- Adicione as batatas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que estejam cozidas, pingando um pouco de água se começarem a grudar.
- Acrescente a ervilha ou vagem até amaciar, junte o coentro, acerte o sal e reserve para esfriar.
- Aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em 8 bolas, abra cada uma em um círculo fino e corte ao meio para formar semicírculos.
- Passe um pouco de água nas bordas retas, junte as pontas para formar cones e preencha com o recheio de batata, fechando bem as extremidades.
- Pincele com o óleo restante e asse em uma assadeira por 20 minutos ou até que a massa esteja crocante.
- Sirva acompanhado de chutney de manga.
Dica
Mantenha a massa coberta com um pano úmido enquanto modela as unidades para evitar que resseque.
Lanches
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