Samosa de frango ao curry
Samosas de frango ao curry com molho de iogurte. Pastéis triangulares de massa filo recheados com frango, cenoura, ervilhas e temperos como curry e cominho. São assados até ficarem dourados e crocantes, acompanhados de um molho simples de iogurte com hortelã.
Samosa de frango ao curry
10 minRende 24 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 281 | 168 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o frango picado em uma tigela e tempere com o suco de limão.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola com o açúcar até dourar. Acrescente o frango e continue refogando até ganhar cor.
- Adicione o curry, o cominho, a pimenta vermelha, a cenoura, as ervilhas, o caldo de galinha e a água. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até os ingredientes ficarem macios.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa durante o cozimento até o recheio adquirir consistência cremosa. Reserve.
- Desenrole a massa filo e divida em tiras de aproximadamente 20 cm.
- Coloque duas tiras uma sobre a outra, passando manteiga derretida entre elas e também na superfície. Distribua uma porção do recheio já frio.
- Dobre as tiras de massa para formar as samosas.
- Disponha em uma assadeira antiaderente e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos. Vire na metade do tempo para dourar dos dois lados, até ficarem crocantes.
- Para o molho, misture o iogurte, a hortelã, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino em um recipiente.
- Sirva as samosas acompanhadas do molho de iogurte.
Dica
Espere o recheio esfriar antes de colocá-lo na massa filo. Durante o forno, vire as samosas na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes dos dois lados.
