Sanduíche de alcachofra

Sanduíche de alcachofra

Modo de preparo

1. Coloque no processador o edamame, o manjericão, o suco de limão, a cebolinha, o alho e o sal marinho.
2. Triture no modo pulsar até os grãos quebrarem em pedaços pequenos.
3. Junte o azeite e processe até virar uma mistura cremosa.
4. Pingue a água aos poucos, usando até 3 colheres de sopa, até atingir uma consistência macia e fácil de espalhar no pão.
5. Prove o tempero, ajuste se precisar e mantenha na geladeira até montar o lanche.
6. Abra a baguete ao meio no sentido do comprimento e passe a pasta de edamame nos dois lados.
7. Distribua as folhas verdes, as rodelas de tomate, as folhas de manjericão, os pedaços de alcachofra e as castanhas por cima.
8. Feche o sanduíche, embale firme em papel-alumínio e leve para gelar até a hora de consumir.
9. Corte a baguete em 4 pedaços iguais antes de servir ou de levar para a rua.