Sanduíche de bife
Sanduíche de contrafilé com manteiga de azeitona e alcaparra. Este sanduíche de contrafilé com manteiga de azeitona e alcaparra combina carne grelhada e pão crocante de um jeito bem prático. Funciona muito bem para um almoço rápido ou um jantar sem complicações no meio da semana.
20 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 515
- proteína
- 34,3 g
- carboidrato
- 35,5 g
- gordura
- 26,8 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 206 | 515 | 26 |
| Carboidratos (g) | 14,2 | 35,5 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,7 | 34,3 | 69 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 26,8 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,8 | 9,5 | 48 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 339 | 848 | 42 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga com pimenta em uma tigela pequena. Pique bem as azeitonas, as alcaparras e o tomilho, junte à manteiga e leve para gelar até o momento de usar.
- Aqueça uma frigideira estriada ou churrasqueira até soltar fumaça. Pincele o bife com um pouco do azeite e coloque na chapa. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, passe para uma tábua e cubra com papel alumínio para descansar.
- Corte a ciabatta ao meio, pincele o lado cortado com o restante do azeite e coloque com a face para baixo na chapa por 1 a 2 minutos até dourar. Acomode o bife na metade inferior do pão, distribua a manteiga por cima, adicione a alface e feche com a outra metade do pão.
Outras versões
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70 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 458
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 38,3 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 183 | 458 | 23 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 38,3 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 294 | 735 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Até 2 dias antes, coloque a carne em uma vasilha com o alho, o tomilho, 4 colheres de sopa de azeite e pimenta moída, cubra e leve à geladeira. Para o molho, misture os picles, as alcaparras, a cebola roxa e a salsinha em uma tigela, adicione maionese suficiente para dar liga e tempere com o molho inglês e a pimenta.
- Aqueça uma frigideira até ficar bem quente, tire a carne da marinada e doure por cerca de 20 minutos até atingir o ponto malpassado. Deixe a carne descansar.
- Corte o pão em um formato retangular que caiba os dois bifes lado a lado e divida em três partes no sentido longitudinal.
- Limpe a frigideira com papel Toalha, recoloque em fogo baixo com o restante do azeite e doure cada fatia de pão dos dois lados.
- Fatie a carne finamente e monte o sanduíche começando pela base do pão, metade da alface, o molho, metade do tomate e a carne. Cubra com a fatia intermediária de pão e repita as camadas, finalizando com a tampa do pão.
- Pressione o sanduíche com cuidado, prenda com palitos longos de madeira e corte com uma faca de pão afiada para servir com batatas fritas e o restante do molho.
Dica
O descanso da carne antes de fatiar ajuda a manter a suculência.
