Sanduíche de couve-flor
Sanduíche Po Boy de Couve-Flor Crocante. Este sanduíche recheado com couve-flor empanada e crocante traz influências da culinária da Luisiana e cai muito bem em um almoço descontraído de fim de semana. Costuma sair mais caro em inglês por causa dos termos específicos da receita original, mas os ingredientes são fáceis de adaptar.
Sanduíche de couve-flor
30 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 442
- proteína
- 14,3 g
- carboidrato
- 59,5 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 177 | 442 | 22 |
| Carboidratos (g) | 23,8 | 59,5 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 14,3 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 362 | 906 | 45 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C eforre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture a panko, o tempero e as raspas de limão em uma travessa rasa, deixando o ovo batido em uma tigela separada ao lado.
- Passe cada raminho de couve-flor no ovo, envolva na mistura de panko e disponha na assadeira preparada, repetindo com o restante.
- Regue a couve-flor empanada com azeite e leve ao forno por 20 minutos até ficar crocante e dourada.
- Prepare o molho misturando a maionese, a mostarda, o alho, a páprica e o molho de pimenta em uma tigela pequena.
- Monte os sanduíches espalhando uma boa camada do molho, alface, tomate, picles e a couve-flor.
- Espremuge limão por cima da couve-flor, decore com cebolinha e sirva com o restante do molho à parte.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sanduíche de couve-flor
Sanduíche de Couve-Flor com Molho Romesco265 kcal por porção · 40 min
Este sanduíche traz fatias grossas de couve-flor assada combinadas com um molho romesco cremoso de castanhas e pimentões. É uma opção caprichada para um almoço vegetariano saboroso.
Sanduíche de couve-flor
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 30,3 g
- gordura
- 13,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 265 | 13 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 30,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 13,5 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5 | 20 |
| Sódio (mg) | 161 | 402 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 230°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Corte a couve-flor em fatias de 1 cm e coloque na assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta, levando para assar por 30 a 35 minutos até que fiquem macias no centro e douradas nas bordas.
- Prepare o molho romesco batendo no liquidificador o tomate, o pimentão assado, as amêndoas, o alho, o azeite, o leite de amêndoa, o vinagre, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta até obter uma mistura lisa. Ajuste os temperos se necessário.
- Monte os sanduíches usando o molho romesco, as folhas verdes, as fatias de cebola roxa, o tomate, a couve-flor assada e raminhos de salsinha.
Dica
Asse a couve-flor até que doure bem nas bordas para garantir mais sabor ao sanduíche.
