Sanduíche de frango com maçã
Um sanduíche bem recheado que combina frango temperado, maçã assada e legumes refogados para variar o lanche da tarde ou o jantar. É daquelas receitas práticas que aproveitam bem os ingredientes e rendem uma refeição reforçada.
Sanduíche de frango com maçã
45 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 265
- proteína
- 24,6 g
- carboidrato
- 29,6 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 265 | 13 |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 29,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,3 | 24,6 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 136 | 273 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 graus.
- Lave, seque e corte as maçãs ao meio, tirando as sementes e fatiando cada metade em meias-luas grossas de cerca de 1 centímetro. Coloque em uma tigela grande e reserve.
- Descasque e amasse o alho no pilão com 1 colher de chá de sal até virar uma pasta. Misture a páprica, o cominho, o vinagre e 2 colheres e meia de sopa de azeite.
- Coloque o peito de frango na tigela com as maçãs, tempere com pimenta-do-reino e adicione os ramos de tomilho. Espalhe o tempero da marinada por todo o frango e pelas maçãs, deixando descansar por 15 minutos fora da geladeira.
- Passe o frango, as maçãs e o tomilho para uma assadeira grande, regue com mais meia colher de sopa de azeite e cubra com papel-alumínio.
- Asse por cerca de 40 minutos até que o frango esteja cozido e macio, sem deixar secar demais. Tire do forno e espere esfriar o suficiente para conseguir desfiar.
- Tire a pele e o osso, desfie todo o frango e guarde metade para outra ocasião. Reserve o restante do frango, as maçãs e o líquido da assadeira para o recheio.
- Corte a cebola em meias-luas grossas e refogue em uma frigideira grande com azeite e uma pitada de sal em fogo médio por cerca de 15 minutos, regando aos poucos com o líquido da assadeira para pegar gosto.
- Rale a cenoura na parte grossa do ralador e corte os talos de salsão em tiras finas de cerca de 5 centímetros.
- Junte o salsão à cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a cenoura, mexa por mais 1 minuto, misture o frango desfiado, acerte o sal e a pimenta, e passe para uma tigela.
- Bata as maçãs assadas no processador ou mixer até virar um purê e misture ao frango refogado para dar cremosidade.
- Doure as fatias de pão em uma frigideira em fogo médio por apenas 1 minuto de cada lado.
- Monte o sanduíche espalhando cerca de um terço de xícara do recheio em uma fatia de pão, adicione folhas de rúcula e feche com outra fatia.
Dica
Não deixe o frango assar demais no forno para evitar que fique seco, já que ele deve continuar macio e úmido para o recheio.
Lanches
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