Sanduíche de jaca
Sanduíche de jaca com molho churrasco. Um sanduíche vegano recheado com jaca verde desfiada, molho barbecue caseiro condimentado e salada de repolho crocante. É uma ótima pedida para um lanche caprichado ou um jantar descontraído de fim de semana.
Sanduíche de jaca com molho churrascoSanduíche de carne de jaca ao molho barbecue com salada de brócolis
Sanduíche de jaca
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 298
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 57,5 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 298 | 15 |
| Carboidratos (g) | 23 | 57,5 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 349 | 872 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as pimentas chipotle, o molho adobo, o ketchup, o vinagre, o alho, a mostarda, a páprica, o cominho e a pimenta no processador até obter um molho liso e reserve.
- Desfie a jaca com as mãos, descartando partes duras do núcleo, e refogue a cebola com azeite e sal em uma frigideira grande por 8 a 10 minutos.
- Acrescente a jaca desfiada e cozinhe por mais 5 minutos, adicionando um pouco de água se necessário para não grudar.
- Junte a ½ xícara de água e metade do molho barbecue, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos antes de misturar o restante do molho reservado.
- Misture o repolho, o coentro, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela para fazer a salada.
- Monte os sanduíches nos pães utilizando a jaca temperada e a salada de repolho por cima.
Dica
Desfiar bem a jaca com as mãos antes de cozinhar garante que ela absorva melhor os temperos do molho.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sanduíche de jaca
Sanduíche de carne de jaca ao molho barbecue com salada de brócolis270 kcal por porção · 60 min
É um sanduíche recheado com jaca verde desfiada e grãos ao molho barbecue caseiro, servido com uma salada fresca de talos de brócolis. Resolve muito bem o almoço de fim de semana ou um lanche reforçado.
Sanduíche de jaca
60 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 270
- proteína
- 10 g
- carboidrato
- 50,3 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 270 | 13 |
| Carboidratos (g) | 20,1 | 50,3 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 10 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 9,3 | 37 |
| Sódio (mg) | 220 | 551 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse um quarto do abacate com o suco de limão numa tigela grande, usando também o azeite se preferir essa versão. Incorpore as tiras de brócolis e a cebolinha, mexa bem, tampe e reserve enquanto cuida do recheio.
- Bata no liquidificador a passata com as tâmaras, a pimenta em pó, o alho, a páprica defumada, o sal marinho e a pimenta-do-reino até obter um molho liso. Despeje numa panela média, adicione a jaca e os grãos de farro, tampe e aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.
- Monte os sanduíches acomodando o refogado quente de jaca nos pães tostados. Finalize com a salada de brócolis e o restante do abacate fatiado.
Almoço e jantar
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