Sanduíche de sorvete com churros

Sanduíche de sorvete com churros

Modo de preparo

1. Ferva a água na chaleira, meça 300 ml de água fervente em uma jarra e junte a manteiga derretida com a baunilha. Peneire a farinha, o fermento e uma pitada generosa de sal em uma tigela grande. Faça um buraco no meio, despeje o conteúdo da jarra e misture bem rápido com uma colher de pau até sumirem os grumos.
2. Recorte seis quadrados de 10 cm por 10 cm de papel-manteiga e unte bem com óleo. Coloque a massa de churros em um saco de confeiteiro com bico pitanga grande e faça círculos em espiral sobre o papel, começando do centro até a borda, sem deixar buracos. Leve à geladeira por 45 min ou até 2 h, até que a massa esteja firme ao toque.
3. Encha uma panela grande e funda até um terço com óleo. Aqueça até que um pedaço de pão doure em 45 segundos a 1 min, o que costuma dar cerca de 180 °C. Cubra uma bandeja com papel absorvente e misture o açúcar refinado com a canela.
4. Tire os churros da geladeira e coloque de dois em dois direto na panela, descartando o papel. Frite até dourarem e ficarem crocantes, retire com uma escumadeira e deixe escorrer no papel. Repita com o restante da massa, polvilhando a mistura de açúcar com canela à medida que retirar os lotes. No fim, envolva tudo no restante do açúcar com canela e monte os sanduíches com bolas do sorvete escolhido.