Sanduíche de sorvete

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

340

proteína

6,2 g

carboidrato

40,1 g

gordura

19 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento em pó e o sal em uma tigela e reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter uma mistura fofa. Adicione os ovos e a baunilha para incorporar, diminua a velocidade e junte os secos aos poucos até formar uma massa macia.
3. Unte duas assadeiras com manteiga e coloque pequenas porções de massa com a ajuda de duas colheres, mantendo espaço entre elas.
4. Pressione levemente os montinhos com as costas de uma colher e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos até que a superfície fique seca e firme ao toque.
5. Retire os discos de massa ainda quentes com cuidado e reserve.
6. Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture com a manteiga e a água até formar uma calda lisa.
7. Monte os sanduíches colocando uma bola de sorvete entre dois discos de massa.
8. Disponha em um prato e finalize decorando com fios da calda de chocolate branco.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

383

proteína

8,2 g

carboidrato

55,4 g

gordura

15,2 g

Modo de preparo

1. Forre uma travessa com papel-manteiga e acomode duas unidades do biscoito NESTLÉ® Choco Trio Cookies 'n Cream lado a lado.
2. Espalhe o sorvete de creme levemente amolecido por cima formando uma camada reta.
3. Cubra com mais duas unidades do biscoito pressionando de leve.
4. Dobre o papel-manteiga ao redor do sanduíche firmando as laterais para alinhar o formato.
5. Deixe no freezer por cerca de 2 horas até congelar bem.
6. Retire da embalagem, passe as bordas nos confeitos de chocolate, corte ao meio e sirva.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

415

proteína

5,3 g

carboidrato

31,8 g

gordura

31,1 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha, a manteiga, o ovo, a água, o sal, o açúcar e as castanhas trituradas em um recipiente até formar uma massa homogênea.
2. Deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos.
3. Abra a massa bem fina no formato desejado.
4. Asse a 180 graus por 30 minutos.
5. Aqueça o creme de leite com a baunilha em fogo médio.
6. Junte as gemas e o açúcar ao creme aquecido, volte ao fogo e cozinhe mexendo sempre até atingir o ponto napê.
7. Leve o creme ao freezer por cerca de 10 minutos após o cozimento.
8. Transfira para a sorveteira por aproximadamente 1 hora.
9. Cozinhe o abacaxi com 3 colheres de açúcar em fogo médio por 15 minutos, pingando água se achar necessário.
10. Adicione o coco e a canela, deixando ferver em fogo médio até dourar levemente e secar o caldo.
11. Incorpore a compota ao creme de leite e retorne à sorveteira.
12. Caramelize 3 colheres de açúcar e junte as lascas de coco.
13. Monte colocando um biscoito, uma bola de sorvete e outro biscoito por cima.
14. Cubra as laterais com o praliné de coco triturado.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

425

proteína

5,4 g

carboidrato

66,1 g

gordura

16,9 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite integral em uma panela com a pimenta-da-jamaica para pegar gosto.
2. Bata as gemas com o açúcar em uma tigela.
3. Despeje uma concha do leite quente na mistura de gemas aos poucos, mexendo com um batedor para não cozinhar os ovos.
4. Misture a manteiga, a farinha, os açúcares, as raspas de gengibre e o cacau em pó com as mãos em uma tigela até formar uma massa uniforme.
5. Abra a massa com um rolo até atingir cerca de um milhímetro de espessura.
6. Corte os biscoitos usando um aro de metal e leve ao forno em temperatura média até dourarem.
7. Pique as cascas de laranja bem fininho e leve ao fogo médio em uma panela com açúcar e um pouco de água para fazer uma calda.
8. Deixe ferver até a calda começar a ganhar cor.
9. Tire os pedaços de laranja, espere esfriar e triture bem pequeno.
10. Derreta o chocolate em fogo baixo antes de montar os sanduíches.
11. Mergulhe uma das pontas do sanduíche no chocolate derretido e polvilhe as cascas de laranja trituradas por cima.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

322

proteína

6,8 g

carboidrato

49,9 g

gordura

11,8 g

Modo de preparo

1. Misture o sorvete levemente amolecido com os morangos picados. Leve ao congelador até ficar firme novamente.
2. Distribua porções do sorvete entre os biscoitos, formando sanduíches. Sirva imediatamente.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

405

proteína

6,4 g

carboidrato

56,3 g

gordura

17,9 g

Modo de preparo

1. Misture os grãos de café cobertos com chocolate ao sorvete amolecido até distribuir bem. Transfira para uma forma pequena de bolo inglês e leve ao congelador por algumas horas, até endurecer.
2. Use cortadores de biscoito para recortar o sorvete no mesmo tamanho dos wafers. Coloque cada porção de sorvete entre dois wafers e monte os sanduíches.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

360

proteína

5,5 g

carboidrato

43,1 g

gordura

18,8 g

Modo de preparo

1. No processador ou mixer, triture metade do pacote de biscoitos com o sal, a essência de baunilha, o leite condensado e o açúcar mascavo até formar um creme firme e reserve.
2. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até atingir consistência firme, junte o creme de biscoito reservado e misture com cuidado usando uma espátula, levando ao freezer por 1 hora.
3. Retire do freezer, bata a mistura na batedeira por 2 minutos com o acessório raquete e volte ao freezer por mais uma hora, repetindo esse processo mais uma vez antes de reservar.
4. Forre um refratário com papel manteiga, faça uma camada com os biscoitos inteiros no fundo, espalhe o sorvete por cima alisando bem e cubra com outra camada de biscoitos, levando ao freezer por cerca de 4 horas.
5. Retire do freezer na hora de servir, corte os pedaços no formato de sanduíche e sirva logo em seguida.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

430

proteína

6,2 g

carboidrato

48 g

gordura

23,8 g

Modo de preparo

1. Forre um recipiente com papel-manteiga e organize uma camada de biscoitos Choco Biscuit no fundo.
2. Espalhe as 2 bolas de sorvete de creme, já levemente amolecido, sobre os biscoitos, formando uma camada uniforme.
3. Cubra o sorvete com outra camada dos biscoitos, fechando o sanduíche.
4. Envolva tudo com o papel-manteiga e aperte suavemente as laterais para deixar o sanduíche com formato retangular.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

315

proteína

4,8 g

carboidrato

40,3 g

gordura

15,4 g

Modo de preparo

1. Separe dois cookies para formar a base do seu lanche.
2. Deixe o sorvete amolecer um pouco fora do congelador para facilitar a montagem.
3. Insira uma bola de sorvete entre os dois biscoitos, modelando com uma colher para acompanhar o formato do cookie.
4. Aperte os biscoitos de leve para que o recheio fique bem distribuído no meio.
5. Passe as bordas em confeitos se quiser decorar.
6. Guarde o sanduíche em um prato com papel-manteiga no congelador por 15 a 30 minutos para firmar antes de servir.

Uma porção: 1 unidade (120 g)

kcal

533

proteína

6,1 g

carboidrato

74,8 g

gordura

23,8 g

Modo de preparo

1. Despeje os açúcares e a manteiga em uma tigela grande, batendo com uma batedeira elétrica até que a mistura fique cremosa, lisa e com tom mais claro.
2. Incorpore os ovos um de cada vez batendo bem entre eles, raspe as laterais com uma espátula e misture a baunilha.
3. Peneire a farinha e o fermento, depois mexa bem com uma colher de pau.
4. Adicione os pedaços de chocolate, aperte a massa com as mãos formando um bloco único e divida em duas partes iguais, embrulhando cada uma em filme plástico.
5. Forme rolos grossos com a massa no filme plástico, feche as pontas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
6. Aqueça o forno a 180 °C, tire os rolos da geladeira, retire o plástico e corte cada um em 12 fatias com uma faquinha, totalizando 24 pedaços.
7. Distribua as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e assue por 20 minutos até que os cookies fiquem dourados nas bordas, mas ainda claros no centro.
8. Deixe esfriar um pouco antes de transferir para uma grade para esfriar totalmente, recheie com sorvete unindo os cookies e sirva.

Modo de preparo

1. Coloque uma bola de sorvete sobre cada um de 2 cookies. Cubra com os outros 2 cookies e pressione levemente até o sorvete alcançar as bordas.
2. Espalhe as avelãs em um prato. Role as laterais de cada sanduíche sobre as avelãs, como uma roda, até cobrir todo o sorvete exposto. Sirva imediatamente ou guarde no congelador para servir depois.

Modo de preparo

1. Aqueça o creme de leite e o leite de amêndoas em fogo baixo em uma panela de fundo grosso, mexendo com um batedor de arame. Junte as gemas e bata apenas até espumar.
2. Mantenha em fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir 60 °C ou engrossar a ponto de cobrir as costas de uma colher.
3. Adicione o adoçante na mistura morna e misture até dissolver totalmente. Junte a baunilha e o sal, retire da panela e leve à geladeira para esfriar enquanto prepara a massa dos cookies.
4. Despeje o creme frio na sorveteira e bata seguindo as instruções do fabricante. Caso não tenha o aparelho, coloque o creme em pote resistente no congelador e mexa em intervalos regulares até firmar.
5. Misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o cremor de tártaro e o sal em uma tigela pequena e reserve.
6. Bata o adoçante e a manteiga derretida na batedeira em velocidade baixa. Adicione o ovo e a baunilha até homogeneizar. Junte a mistura de secos batendo em velocidade média e acrescente os pedaços de chocolate e as nozes picadas.
7. Disponha a massa sobre uma folha de filme plástico de cerca de 30 x 23 cm. Modele um cilindro de 25 cm de comprimento por 4 a 5 cm de espessura, embrulhe bem e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite toda.
8. Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
9. Corte o rolo de massa em 12 fatias iguais e distribua na assadeira com espaço de 1 cm entre elas. Pressione o centro de cada uma de leve para nivelar e asse na grade do meio por 8 a 10 minutos, até as bordas dourarem e a massa espalhar sutilmente.
10. Mantenha os cookies na assadeira por 15 minutos até esfriarem completamente e firmarem.
11. Vire seis cookies com a base para cima e distribua porções iguais de sorvete sobre eles. Cubra com os cookies restantes, pressione com cuidado, guarde em pote bem fechado no congelador por 2 horas até endurecer e sirva.