Sanduíche grelhado de queijo
Mini Grilled Cheeses. Estes mini sanduíches trazem mini ciabattas recheadas com muçarela fresca, tomates secos e um pesto caseiro de manjericão, rúcula e nozes, além de cebola caramelizada e cogumelos. É uma boa pedida para quando você quer um lanche caprichado e diferente sem passar horas na cozinha.
Sanduíche grelhado de queijo
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 157
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 11,7 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 314 | 157 | 8 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 11,7 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 23,5 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 136 | 68 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para o pesto, bata no processador todos os ingredientes do pesto, exceto o azeite.
- Com o processador ligado, junte o azeite aos poucos em fio até emulsionar.
- Prove e acerte o tempero com sal e pimenta se estiver sem graça, mais mel se estiver ácido, ou mais vinagre se faltar acidez. Reserve.
- Para a cebola caramelizada, aqueça o azeite em fogo médio numa frigideira média.
- Junte a cebola e o sal, refogando até que fiquem translúcidas.
- Acrescente o balsâmico e o mel, cozinhando por mais uns 4 minutos até que reduzam, dourem e caramelizem. Reserve.
- Para os cogumelos ao balsâmico, limpe a frigideira ou use outra, aquecendo o azeite em fogo médio.
- Coloque os cogumelos e algumas pitadas de sal, deixando refogar por cerca de 5 minutos sem deixar queimar no fundo.
- Despeje um toque de balsâmico para deglaçar e adicione um pingo de azeite ou água se estiver grudando.
- Cozinhe até que fiquem dourados e murchos, depois reserve.
- Para montar os sanduíches, doure-os abertos na chapa ou frigideira, deixando o lado do queijo um pouco mais para derreter bem e o lado do pesto por menos tempo para não secar ou amargar.
- Junte as duas fatias e pressione levemente para firmar.
Dica
Fica no ponto certo quando o queijo derrete e o pão ganha uma casquinha tostada sem queimar.
