Sanduíche vegetariano
Vegan BLTA com Bacon de Cenoura. Este sanduíche vegano combina cenoura assada com textura de bacon e um creme temperado de grão-de-bico, sendo uma opção reforçada para o lanche ou refeição rápida. O tomate comum também aparece nesta versão, substituindo o tomate amarelo quando necessário.
Sanduíche vegetariano
100 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 311
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 48 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 311 | 16 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 48 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 12 | 48 |
| Sódio (mg) | 384 | 959 | 48 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para a marinada, misture os primeiros cinco ingredientes em uma tigela pequena. Coloque um saco plástico com fecho em uma tigela rasa e adicione as cenouras e a marinada, fechando bem e virando para cobrir tudo antes de levar à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com borda usando papel-manteiga ou um tapete de silicone. Escorra as cenouras, guardando a marinada, espalhe na assadeira e asse por 20 a 25 minutos até dourarem levemente, virando de vez em quando e pincelando com o líquido reservado, deixando esfriar em uma grade.
- Para o creme de sanduíche, junte em um processador de alimentos o grão-de-bico, 3 colheres de sopa da aquafaba, a levedura nutricional, o tahine, o suco de limão, a mostarda em pó, o curry e a pimenta caiena, batendo até ficar homogêneo. Acrescente a cebolinha e a salsinha, tempere com sal marinho e pimenta-do-reino e guarde eventuais sobras em um pote fechado na geladeira.
- Espalhe o creme nas fatias de pão tostado, coloque as cenouras, a alface, os tomates e o abacate, servindo sem demora.
Dica
Guarde as sobras do creme de grão-de-bico em um recipiente hermético na geladeira.
Outras versões
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Sanduíche vegetariano de clube318 kcal por porção · 55 min
Este sanduíche vegetariano junta pão integral, pastas saborosas e recheios frescos como abacate e agrião. É uma pedida prática e reforçada para quando você quer uma refeição rápida, mas que sustenta bem.
Sanduíche vegetariano
55 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 318
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 37,8 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 318 | 16 |
| Carboidratos (g) | 15,1 | 37,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 176 | 441 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador ou processador o feijão branco, o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta até obter um creme liso, pingando 1 a 2 colheres de sopa de água se precisar de ajuda para bater.
- Retire metade dessa pasta de feijão branco e reserve.
- Acrescente os tomates secos na metade que ficou no liquidificador e bata novamente, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de água se necessário para misturar.
- Monte 4 sanduíches usando o pão, as duas pastas, o tempeh, o agrião, o tomate, o pepino e o abacate.
Almoço e jantar
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