Sardinha com salada de erva-doce
Sardinhas grelhadas com salada de erva-doce à siciliana. Sardinhas grelhadas com uma mistura de limão, alho e salsinha, acompanhadas de uma salada de erva-doce com pinoli, uvas-passas e azeitonas. Uma boa escolha para um almoço ou jantar com peixe e um acompanhamento cheio de sabores diferentes.
Sardinha com salada de erva-doce
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade média (250 g)
- kcal
- 373
- proteína
- 20,5 g
- carboidrato
- 31,3 g
- gordura
- 20,5 g
| Porção: 1 unidade média (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 373 | 19 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 31,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 20,5 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 8,2 | 20,5 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 236 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as raspas de limão, a salsinha picada e o alho. Reserve.
- Separe as folhas da erva-doce. Corte o bulbo ao meio e faça fatias bem finas.
- Junte a erva-doce fatiada e suas folhas com o pinoli, as uvas-passas, as azeitonas e as folhas inteiras de salsinha. Tempere com o azeite e o suco de limão.
- Aqueça uma frigideira para grelhar ou a churrasqueira. Tempere as sardinhas com sal grosso para evitar que grudem.
- Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até os olhos das sardinhas ficarem brancos.
- Espalhe a mistura de salsinha sobre os peixes, coloque nos pratos e regue com azeite. Sirva com a salada de erva-doce.
Dica
Os olhos das sardinhas ficam brancos durante o preparo e ajudam a identificar o ponto indicado para retirar os peixes da grelha.
