Scone de frango
Coronation chicken scones. Estes scones salgados combinam massa amanteigada com frango ao curry e manga, trazendo um toque agridoce bem característico. Pelo nome em inglês, os ingredientes costumam sair mais caros, mas o resultado rende um lanche reforçado.
Scone de frango
37 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 9,4 g
- carboidrato
- 14,8 g
- gordura
- 11,2 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 197 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 14,8 | 5 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 9,4 | 19 | |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,6 | 28 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 91 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma assadeira com papel manteiga e aqueça o forno a 220°C (ou 200°C com ventilação). Coloque a farinha e o fermento em uma tigela grande, adicione um quarto de colher de chá de sal e misture bem. Acrescente a manteiga e esfregue na farinha com as pontas dos dedos até a mistura virar uma farofa fina. Junte o leite e as sementes, e use uma faca de mesa para misturar até formar uma massa macia.
- Despeje sobre a bancada e sove rapidamente para juntar os farelos. Enfarinhe bem a superfície e abra a massa com mais ou menos um centímetro e meio de espessura. Use um cortador de biscoitos de 7 cm para cortar 12 círculos, juntando as aparas e abrindo de novo se precisar. Arrume nas assadeiras, pincele o topo com um pouco de ovo batido e asse por 10 a 12 minutos até dourar. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
- Misture o frango, o chutney, o curry em pó, o iogurte, a maionese, as ervas, o suco de limão e um pouco de tempero em uma tigela. Leve à geladeira até a hora de montar.
- Na hora de servir, abra os scones ao meio e monte sanduíches com o frango, o pepino e a cebola roxa. Prenda os scones com um palito se preferir.
Dica
Leve o recheio de frango à geladeira antes de montar para firmar os sabores.
