Scone de queijo
Classic cheese scones. Estes bolinhos salgados combinam massa amanteigada e cheddar bem curado para um resultado macio por dentro e levemente crocante por fora. Eles encaixam perfeitamente no café da tarde ou para acompanhar uma sopa rápida.
35 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 243
- proteína
- 7,6 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 347 | 243 | 12 |
| Carboidratos (g) | 35 | 24,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 7,6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 18 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | 10,4 | 7,3 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 316 | 221 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200C ou 180C com circulação de ar, deixando uma assadeira grande lá dentro.
- Peneire a farinha, o sal, a pimenta caiena e o fermento em uma tigela, depois peneire novamente para misturar bem.
- Adicione a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Incorpore 100g do queijo na mistura sem exagerar nos movimentos para o calor das mãos não derreter a manteiga.
- Faça uma cavidade no centro e despeje o leite aos poucos até formar uma massa macia, mas firme.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 2cm de espessura.
- Corte os bolinhos com um cortador médio de aproximadamente 8cm, coloque em uma assadeira com papel manteiga, pincele com leite e polvilhe o restante do queijo.
- Transfira para a assadeira quente do forno.
- Asse por 15 a 20 minutos até dourarem e assarem por completo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer scone de queijo
Cheese and Marmite scones195 kcal por porção · 35 min
Estes scones misturam queijo cheddar e extrato de levedura em um preparo salgado que funciona bem para o café da manhã ou um lanche rápido. Como usam nomes em inglês para receitas tradicionais de fora, costumam sair um pouco mais caros de fazer no dia a dia.
35 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 6,9 g
- carboidrato
- 24,8 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 195 | 10 |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 24,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 6,9 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,1 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 255 | 178 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220C ou 200C com circulação de ar e polvilhe uma assadeira com um pouco de farinha. Misture a farinha e o fermento em pó em uma tigela grande. Coloque 1 colher de chá do extrato de levedura em uma jarra, adicione o ovo e complete até 300ml com o leite. Junte o óleo e bata bem para dissolver o extrato.
- Coloque 85g do cheddar em uma tigela e misture com o cream cheese e o restante do extrato de levedura para formar uma pasta. Jogue o restante do queijo na mistura de farinha, despeje o líquido da jarra e mexa com a lâmina de uma faca até unir tudo, lembrando de trabalhar sem demora para o fermento agir direito. Despeje sobre uma bancada enfarinhada e sove com cuidado, sem exagerar para o scone não ficar pesado.
- Pressione ou abra a massa com um rolo até formar um retângulo de mais ou menos 20 por 25cm. Espalhe a pasta de extrato de levedura e enrole pelo lado mais comprido para formar um cilindro firme e gordo. Arredonde as pontas do cilindro, corte em 8 fatias e coloque na assadeira, achatando de leve para virarem discos. Asse por 12 a 15 minutos até dourarem e cozinharem.
- Deixe descansar por alguns minutos na assadeira para o recheio de queijo firmar um pouco, depois passe para uma grade para esfriar. Coma morno ou frio, de preferência no mesmo dia em que foram feitos.
Dica
O scone fica melhor se for consumido no mesmo dia em que foi preparado.
Scone integral de queijo e Marmite231 kcal por porção · 35 min
Um bolinho salgado tradicional britânico feito com farinha integral, queijo cheddar e o toque salgado marcante do Marmite. Funciona muito bem no lanche da tarde ou para acompanhar uma sopa quente nos dias mais frios. É o tipo de preparo rápido para quando você quer um pão caseiro sem esperar a massa fermentar.
35 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 231
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 27,1 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 330 | 231 | 12 |
| Carboidratos (g) | 38,7 | 27,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,8 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 14,9 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,1 | 5,7 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 283 | 198 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C em forno com ventilação). Misture as farinhas e o fermento em pó em uma tigela com uma pitada de sal, caso queira. Junte a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até a mistura parecer uma farofa fina, ou processe no processador. Misture metade do queijo e faça uma cavidade no centro.
- Bata os demais ingredientes com um batedor de arame e despeje no centro da cavidade. Use uma faca de mesa para agregar a massa até formar uma bola macia, sem ficar grudenta. Adicione um pouco mais de leite se a massa ficar seca demais.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e abra com o rolo até cerca de 2 cm de espessura. Corte 4 scones usando um cortador redondo, junte as sobras e repita até usar toda a massa. Coloque em uma assadeira, pincele com leite e salpique o restante do queijo. Asse de 10 a 12 minutos até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.
Dica
Adicione um pouco mais de leite caso a massa fique seca demais ao misturar.
Cheddar scones208 kcal por porção · 25 min
Estes pãezinhos ingleses levam queijo cheddar e aveia na massa, sendo uma pedida saborosa para o café da manhã ou o lanche. Ficam ótimos com complementos como abacate ou presunto.
25 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 208
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 28,7 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 | 208 | 10 |
| Carboidratos (g) | 41 | 28,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 11,6 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,5 | 4,6 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 17 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220C ou 200C com circulação de ar ou chama equivalente a gás 7. Coloque a farinha em uma tigela grande e esfregue a manteiga com as pontas dos dedos. Misture a aveia e o queijo, depois adicione o leite sem pressa. Se sentir que a massa está seca, coloque um toque extra de leite até obter uma consistência macia.
- Polvilhe levemente a bancada com um pouco de farinha. Abra a massa com espessura não inferior a 2cm. Com um cortador redondo e liso de 4cm, carimbe os discos com firmeza, evitando torcer o cortador para que cresçam por igual. Junte as aparas de massa novamente, abra e corte mais unidades.
- Transfira para uma assadeira antiaderente, polvilhe com um pouco mais de farinha ou queijo ralado e asse por 12 a 15 minutos até crescerem bem e dourativa. Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir puros ou com abacate amassado, cream cheese sabor abacate, presunto, pepino ou agrião.
Dica
Evite torcer o cortador ao marcar os pãezinhos para que eles cresçam de maneira uniforme no forno.
Pães e massas
Ver todasMais receitas para variar
Pão de ló3,2 g prot.27,3 g carbo1,2 g gord.
Pão de batata5,5 g prot.32,8 g carbo5,5 g gord.
Pão de queijo de liquidificador4 g prot.8,4 g carbo5,6 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana.