Scone salgado
Scones veganos de levedura nutricional e couve-flor. Pãezinhos assados e aromáticos que lembram queijo pelo uso de levedura nutricional, aproveitando talo de couve-flor na massa. São ótimos para o lanche da tarde ou para servir como entrada rápida.
Scone salgado
35 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 23,5 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 33,6 | 23,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 63 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 ºC (ou 200 ºC em forno de convecção) e unte levemente uma assadeira com azeite. Misture o vinagre com o leite de amêndoa e deixe descansar. Ferva água em uma panela, cozinhe o talo de couve-flor por 5 minutos até quase amaciar, escorra bem, espere esfriar e pique fino.
- Em uma tigela ampla, junte a farinha com fermento, o fermento em pó, a levedura nutricional, as especiarias, o tomilho e 1 colher (chá) de sal. Acrescente a couve-flor picada, o azeite e 230 ml da mistura de leite talhado.
- Misture rapidamente com uma colher de pau até a massa agregar. Se sobrar farinha seca no fundo, coloque mais um pouco do leite de amêndoa até obter uma textura macia que não grude nas mãos.
- Passe a massa para uma bancada polvilhada com farinha e abra com as mãos até atingir cerca de 2,5 cm de espessura.
- Corte círculos com um cortador canelado de 6 cm e acomode na assadeira. Junte os retalhos de massa, repita o corte e complete a forma.
- Asse na grade superior do forno por 10 a 12 minutos até dourar. Sirva ainda quente com o chutney de cebola.
Lanches
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