Seitan salteado com feijão-preto
Stir fry de seitan e feijão preto. Esse refogado rápido de seitan com feijão preto usa uma base agridoce bem marcante e funciona bem para variar o cardápio da semana. O nome em inglês pode assustar quem não está acostumado, mas a execução na frigideira é simples.
Seitan salteado com feijão-preto
45 minRende 4 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho batendo metade do feijão no processador com o restante dos ingredientes e 50ml de água até virar um creme liso.
- Passe para uma panela e aqueça em fogo baixo por uns 5 minutos até engrossar e brilhar.
- Escorra o seitan, seque com papel toalha e envolva os pedaços no amido de milho.
- Esquente bem a wok com um pouco de óleo e doure o seitan por cerca de 5 minutos, fazendo em etapas se precisar.
- Retire o seitan e reserve em um prato.
- Se a wok estiver seca, coloque mais 1 colher (chá) de óleo, adicione o pimentão, o restante do feijão, o pak choi e a cebolinha.
- Refogue por 3 a 4 minutos, volte o seitan para a panela, misture o molho e deixe ferver por 1 minuto.
Almoço e jantar
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