Semifreddo de chocolate branco e maracujá
Esta sobremesa gelada combina a doçura do chocolate com a acidez do maracujá sem exigir técnicas mirabolantes. Funciona bem quando você quer adiantar o doce do fim de semana e só tirar do congelador na hora de servir.
Semifreddo de chocolate branco e maracujá
25 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 21,4 g
- gordura
- 17,2 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 21,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 14,3 | 17,2 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 7,7 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 45 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pincele óleo em uma forma de bolo inglês de 900g e forre com filme plástico. Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervente, cuidando para o fundo não encostar na água, e bata até clarear e dobrar de volume. Tire do fogo, mergulhe a base da tigela em outra tigela maior com água fria e continue batendo até esfriar completamente.
- Derreta o chocolate em uma tigela resistente ao calor no micro-ondas em ciclos de 20 segundos, ou na tigela sobre água fervente como no passo anterior. Bata o creme de leite até o ponto de pico mole em outro recipiente usando uma batedeira elétrica e incorpore o chocolate delicadamente, junto com o maracujá, as raspas e o suco de limão. Com uma colher de metal grande, adicione uma colherada da mistura de ovos batidos e mexa para aliviar a massa antes de envolver o restante.
- Espalhe os pistaches na forma preparada, despeje a mistura do semifreddo por cima e nivele a superfície. Cubra com filme plástico e leve ao congelador de um dia para o outro.
- Tire do congelador 15 a 20 minutos antes de servir. Molhe uma faca afiada em água fervente antes de cortar as fatias.
Dica
O doce pode ficar no congelador por até um mês.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Sobremesa de morango6,1 g prot.49,9 g carbo17,8 g gord.
Pão de mel4,6 g prot.40,3 g carbo3,7 g gord.
Pudim6,2 g prot.45,5 g carbo4,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.