Semifreddo de chocolate
Semifreddo de chocolate, pistache e torrone. Este semifreddo une chocolate, pistache e torrone em uma sobremesa gelada que lembra um sorvete mais denso. É uma boa pedida para quando você quer preparar um doce com antecedência para receber visitas sem correria na hora.
Semifreddo de chocolate
30 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 308
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 33,8 g
- gordura
- 18,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 308 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 33,8 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,2 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 18,8 | 29 | |
| Gorduras saturadas (g) | 8,3 | 42 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 56 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte com manteiga e forre uma forma de bolo inglês de 900g com filme plástico.
- Aqueça uma panela com água em fogo baixo até formar uma leve fervura.
- Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela resistente ao calor, apoie sobre a água fervente e bata com um fouet até clarear, engrossar e dobrar de volume.
- Retire do fogo, mergulhe o fundo da tigela em água fria e continue batendo até a mistura esfriar.
- Derreta o chocolate no micro-ondas na potência baixa, mexa e incorpore delicadamente à mistura de ovos.
- Bata o creme de leite até ponto de pico mole e envolva na mistura de chocolate e ovos junto com o torrone e os pistaches.
- Despeje na forma, nivele a superfície com uma colher, cubra e leve ao freezer até firmar.
- Para servir, desenforme em um prato, retire o filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos para amolecer levemente antes de cortar em fatias.
Dica
Você pode deixar a sobremesa pronta no freezer com até 2 semanas de antecedência.
