Shakshuka com espinafre e harissa
Shakshuka de espinafre com harissa. Esta shakshuka de espinafre com harissa traz ovos cozidos diretamente num molho de tomates condimentado com pegada árabe. É uma alternativa prática e cheia de sabor para um brunch ou jantar rápido.
Shakshuka com espinafre e harissa
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 frigideira pequena (250 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 13,3 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 frigideira pequena (250 g) | |||
| 100 g | 1 frigideira pequena (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 13,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 6,8 | 27 |
| Sódio (mg) | 152 | 380 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio numa frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável de 30 cm com tampa.
- Adicione a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhando por 6 a 8 minutos até que a cebola fique macia e translúcida.
- Reduza o fogo para médio-baixo, acrescente o alho, a páprica, o cominho e a pimenta caiena se estiver usando, mexa por 30 segundos e junte os tomates e a pasta de harissa.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até o molho engrossar.
- Junte o espinafre e mexa até murchar.
- Faça de 3 a 5 cavidades no molho com as costas de uma colher, quebre os ovos dentro delas, tampe a panela e cozinhe por 5 a 8 minutos até as claras firmarem no ponto desejado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhe o queijo feta, a salsinha, o abacate e os brotos se estiver usando.
- Sirva acompanhado de pão tostado.
Dica
Ajuste o tempo de fogão de acordo com o ponto de gema que você prefere para os ovos.
Café da manhã
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