Shakshuka de tomate
Shakshuka com tomate assado e queijo feta. Shakshuka de ovos assados sobre uma mistura de tomates, cebola, pimentões e folhas verdes, com queijo feta e queijo coalho por cima. Os pedaços de pão entram na própria frigideira e ficam dourados no forno, formando uma refeição para servir bem quente.
Shakshuka de tomate
55 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 frigideira pequena (250 g)
- kcal
- 286
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 24,3 g
- gordura
- 14,8 g
| Porção: 1 frigideira pequena (250 g) | |||
| 100 g | 1 frigideira pequena (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 115 | 286 | 14 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 24,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 14,8 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 204 | 510 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Distribua os tomates em uma assadeira com a parte cortada voltada para baixo. Regue com um pouco de azeite, tempere e asse por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Enquanto os tomates assam, aqueça as 2 colheres (chá) de azeite em uma frigideira média que possa ir ao forno. Refogue a cebola em fogo médio por cerca de 8 minutos, até começar a caramelizar.
- Quando a cebola estiver macia, junte as pimentas ou os pimentões e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta de Aleppo. Retire a pele dos tomates assados e coloque-os na frigideira junto com todo o líquido que soltaram.
- Amasse os tomates grosseiramente com uma colher de pau e cozinhe em fogo médio-alto por 5 minutos. Acrescente o alho-silvestre ou espinafre e mexa por 1 minuto, até as folhas murcharem. Desligue o fogo e acomode os pedaços de pão entre os ingredientes. Abra três espaços na mistura e quebre um ovo em cada um. Espalhe o feta esfarelado e o queijo coalho ralado por cima. Regue com mais um fio de azeite e finalize com uma pitada de pimenta de Aleppo.
- Reduza a temperatura do forno para 160 °C, ou 140 °C com ventilação. Asse por 12 a 15 minutos, até as claras firmarem e as gemas continuarem cremosas. O feta, o queijo coalho e o pão devem ficar dourados e crocantes.
Dica
O ponto indicado é com as claras cozidas e as gemas ainda moles. Para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, prefira cozinhar os ovos até as gemas firmarem também.
Almoço e jantar
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