Shawarma vegano

Name: Shawarma vegano com couve-flor assada e grão de bico
Total time: 45 min
Yield: 7 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: ¼ de xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de xarope de bordo puro ou melado de cana; 4 dentes de alho picados; 1½ colher (chá) de páprica doce ou picante; 1 colher (chá) de cominho em pó; ½ colher (chá) de canela em pó; ½ colher (chá) de cúrcuma em pó; ¼ de colher (chá) de coentro em pó; Sal marinho a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 cabeça de couve-flor de cerca de 900 g cortada em floretes (6 xícaras); 1 lata de 425 g de grão de bico sem adição de sal, enxaguado, escorrido e seco com papel-toalha; ¼ de xícara (chá) de tahine; ⅛ de colher (chá) de pimenta caiena; 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido quente; 1 pepino médio cortado ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas (2 xícaras); 2 pimentões médios de qualquer cor cortados em tiras; ½ xícara (chá) de cebola roxa cortada em fatias finas; Folhas de coentro fresco; Gomos de limão

Shawarma vegano com couve-flor assada e grão de bico. Esta tigela traz couve-flor e grão de bico assados com especiarias, acompanhados por arroz integral e vegetais frescos. É uma opção prática para o almoço ou jantar quando você quer algo reforçado e cheio de sabor sem complicações.

Shawarma vegano

45 minRende 7 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (350 g)

kcal: 274
proteína: 10,9 g
carboidrato: 45,9 g
gordura: 7,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (350 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (350 g)
Valor energético (kcal)	78	274	14
Carboidratos (g)	13,1	45,9	15
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,1	10,9	22
Gorduras totais (g)	2,1	7,4	11
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	3,3	11,5	46
Sódio (mg)	48	167	8
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Aqueça o forno a 220 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
Misture ¼ de xícara de suco de limão com os próximos nove ingredientes em uma tigela grande.
Incorpore a couve-flor e o grão de bico nesse tempero para cobrir bem.
Distribua tudo na assadeira de forma uniforme.
Asse por cerca de 35 minutos até que as bordas da couve-flor fiquem douradas, mexendo na metade do tempo.
Misture o tahine, as 2 colheres restantes de suco de limão, a pimenta caiena e de 3 a 4 colheres (sopa) de água em uma tigela pequena.
Monte as tigelas distribuindo o arroz, a mistura de couve-flor, o pepino, as tiras de pimentão e a cebola roxa.
Regue com o molho de tahine e finalize com folhas de coentro e gomos de limão.

Dica

Fique de olho na couve-flor para garantir que doure nas bordas sem queimar, mexendo no meio do tempo de forno.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegana.

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