Shitake acebolado
Shitake acebolado com shoyu. Cogumelos shitake dourados na frigideira e misturados com cebola, alho e molho shoyu. É um acompanhamento rápido para as refeições, com um molho simples que envolve os cogumelos sem precisar de muitos ingredientes.
Shitake acebolado
15 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,6 | 2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 330 | 99 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe papel-toalha nos cogumelos para retirar as impurezas.
- Separe os talos e fatie a parte restante dos cogumelos em tiras.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira e doure uma parte do shitake, sem colocar tudo de uma vez para evitar que solte muita água.
- Assim que os cogumelos ganharem cor, retire da frigideira e deixe reservados.
- Faça o mesmo com o restante do shitake em mais duas levas, usando 1 colher (sopa) de azeite em cada uma.
- Na mesma frigideira, acrescente as 2 colheres (sopa) de azeite restantes, a manteiga e o alho.
- Quando o alho estiver dourado, junte a cebola fatiada em meias-luas.
- Espere a cebola ficar transparente e adicione as 2 colheres (sopa) de água e as 2 colheres (sopa) de shoyu.
- Devolva o shitake dourado à frigideira, misture com o molho e sirva.
Dica
Doure os cogumelos em três levas. Colocar tudo na frigideira de uma vez faz o shitake soltar água e dificulta que fique dourado.
