Shortcake de morango
Este doce traz bolinhos amanteigados servidos com creme e morangos frescos. Ele combina com o lanche da tarde ou ocasiões especiais.
Shortcake de morango
27 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 428
- proteína
- 7,7 g
- carboidrato
- 50,8 g
- gordura
- 21,9 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 285 | 428 | 21 |
| Carboidratos (g) | 33,9 | 50,8 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 7,7 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 14,6 | 21,9 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 72 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220 °C (ou 200 °C no modo turbo) e enfarinhe levemente uma assadeira, colocando a farinha, a manteiga, o açúcar, metade das sementes de baunilha e um quarto de colher (chá) de sal no processador de alimentos para pulsar até virar uma farofa fina que deve ser transferida para uma tigela.
- Bata o leite, o ovo e um jato de suco de limão, junte à tigela e misture com uma faca usando movimentos de corte até formar uma massa empelotada, sovando rapidamente com as mãos se necessário.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir dois centímetros de espessura, corte 8 discos com um cortador liso de 7 centímetros juntando as aparas, pincele apenas a parte de cima com ovo batido, coloque na assadeira e asse por 10 a 12 minutos até crescerem, dourarem e soarem ocos ao bater no fundo, deixando esfriar em uma grade.
- Bata o restante da semente de baunilha e o açúcar de confeiteiro no clotted cream até recuperar a firmeza após amolecer no início, corte a tampa de cada bolinho para acertar a superfície, espalhe cerca de 1 colher (chá) de geleia, cubra com uma boa porção do creme de baunilha e finalize com os morangos.
Dica
O ponto do bolinho é verificado quando crescem, douram e emitem um som oco ao tocar na base.
