Sisig vegano
Vegan Sisig. Este prato vegano usa tofu e cogumelos picados, encaixando-se em jantares leves ou acompanhamentos. Ingredientes como cogumelos frescos elevam o custo da receita.
Sisig vegano
45 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 9,3 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 39 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 9,3 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 221 | 552 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o tofu entre dois panos de algodão limpos e pressione com um peso por 20 minutos para eliminar o excesso de líquido.
- Pique o tofu finamente e espalhe em camada única na assadeira. Asse por 10 minutos, vire os pedaços e deixe por mais 8 minutos.
- Enquanto isso, refogue os cogumelos em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 2 minutos até dourarem levemente, mexendo com frequência. Passe para uma tigela.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos até dourar. Acrescente o pimentão e cozinhe por mais 1 minuto. Junte o tofu assado, os cogumelos dourados, o molho de soja, o suco de limão e a pimenta-do-reino, misturando bem. Cozinhe até aquecer por completo e sirva dentro das folhas de alface ou sobre arroz integral.
Dica
Pressione bem o tofu antes de assar para garantir que ele fique crocante no forno.
Almoço e jantar
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