Smorrebrod de cenoura
Uma torrada aberta com lâminas de cenoura marinada e pastinha cremosa. É uma ótima opção para montar um lanche rápido ou servir de entrada quando receber visitas em casa.
Smorrebrod de cenoura
75 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 127
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 127 | 6 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 49 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno em 245 °C para preaquecer e forre uma assadeira média com papel-manteiga. Espalhe uma camada de sal de cerca de 0,6 cm no fundo do recipiente, acomode as cenouras inteiras por cima e cubra tudo com mais uma generosa quantidade de sal. Asse até que consiga espetar a cenoura facilmente com um garfo, garantindo que não fique desmanchando. O tempo varia conforme o tamanho, começando a checar após 40 minutos, podendo levar de 60 a 90 minutos para peças bem grandes.
- Monte a marinada misturando o azeite, o vinagre de arroz, a páprica defumada, o suco de limão e a pimenta-do-reino moída na hora em um prato fundo ou tigela pequena.
- Retire as cenouras do forno e aguarde esfriarem um pouco. Esfregue com as mãos para remover o excesso de sal da superfície. Corte uma fatia bem fina da casca no sentido horizontal e, com um descascador de legumes, tire fitas ao longo de toda a extensão da cenoura. Transfira as tiras para a marinada e misture bem para envolver todas as fatias.
- Monte os sanduíches abertos espalhando uma camada generosa de cream cheese sobre a base crocante de centeio, acomode rodelas de pepino e rabanete por cima, adicione as fitas de cenoura marinadas e finalize com as alcaparras, a cebolinha e o endro.
Dica
Se sobrarem cenouras marinadas, guarde em um pote fechado na geladeira por até 4 dias para usar em novos sanduíches ou em saladas.
Lanches
Ver todasMais receitas para variar
Torta de liquidificador12,7 g prot.11 g carbo20,2 g gord.Low carb
Bolo salgado8,9 g prot.15,7 g carbo18,8 g gord.Low carb
Torta de sardinha12,2 g prot.20 g carbo31,6 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.