Sobremesa de abacate
Mousse de abacate com limão. Uma sobremesa gelada de abacate com limão, leite condensado e creme aerado de claras. A gelatina ajuda a manter o formato depois de algumas horas na geladeira, e a decoração leva rodelas de limão e hortelã.
20 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 172
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 27,5 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 172 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 27,5 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,3 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 69 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 6 colheres (sopa) de água fria e 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g) em uma panela. Aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
- Bata no liquidificador 395 g de leite MOÇA, 1 medida da lata de leite NINHO integral, a polpa de 1 abacate grande, meia xícara (chá) de suco de limão e a gelatina dissolvida. Reserve o creme.
- Na batedeira, bata as 4 claras com 2 colheres (sopa) de açúcar até a mistura atingir o dobro do volume inicial.
- Incorpore as claras batidas ao creme de abacate, mexendo suavemente.
- Forre a lateral interna de uma forma funda de 15 cm de diâmetro com uma folha de acetato.
- Coloque o creme na forma e deixe na geladeira por aproximadamente 4 horas.
- Enfeite com rodelas de limão e folhas de hortelã antes de servir.
Dica
Deixe a sobremesa na geladeira por cerca de 4 horas para a gelatina firmar o creme antes de servir.
