Sobremesa de amora e limão
Blackberry and Lemon Mess. Essa sobremesa mistura creme batido, merengue, limão e amoras de um jeito bem informal. Fica ótima para aqueles dias em que você quer um doce caprichado sem perder horas na cozinha.
Sobremesa de amora e limão
90 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 taça pequena (150 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 29,3 g
- gordura
- 17,5 g
| Porção: 1 taça pequena (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça pequena (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 19,5 | 29,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 17,5 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,1 | 9,1 | 45 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 38 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 120 °C e forre uma assadeira com papel manteiga. Bata as claras em neve até firmar bem. Junte metade do açúcar refinado e bata até o suspiro ficar brilhante e firme. Acrescente o restante do açúcar, o amido de milho e o vinagre, batendo mais um pouco. Coloque cinco colheradas grandes da massa na assadeira e asse na grade mais baixa por uma hora até secarem e soltarem do papel sem esforço. Espere esfriar.
- Coloque o creme de leite em uma tigela grande, peneire o açúcar de confeiteiro por cima e bata com cuidado até o ponto de chantilly leve, mantendo na geladeira até a hora de servir.
- Espalhe o lemon curd sobre o creme batido e esfarele alguns pedaços de merengue por cima. Amasse levemente as amoras com um garfo para soltarem o suco sem desmanchar e misture tudo na tigela com uma espátula, fazendo movimentos suaves para mesclar os ingredientes. Divida em seis taças ou tigelas, decore com as flores, se for usar, e sirva sem demora.
Dica
Os merengues prontos duram até três dias guardados em um pote bem fechado ou até três meses no congelador.
