Sobremesa de gelatina
Geleia d'água de morango e abacaxi. Doce tradicional bicolor bem refrescante com consistência firme e corte limpo. Funciona como sobremesa leve para dias quentes ou para servir gelada em porções práticas.
120 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça pequena (120 g)
- kcal
- 80
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 19,9 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 taça pequena (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça pequena (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 80 | 4 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 19,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 8 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho com uma parte da água em uma panela fora do fogo.
- Junte o restante da água da primeira camada, o pó para gelatina de morango, o açúcar e as gotas de corante vermelho. Leve à chama média, mexendo continuamente.
- Assim que ferver e encorpar, cozinhe por 4 minutos sem parar de mexer para que o amido cozinhe por completo.
- Passe água no interior de uma forma de 23 x 10 x 5,5 cm, escorrendo bem o excesso sem secar.
- Verta a mistura de morango ainda quente na forma molhada e nivele a superfície. Reserve sobre a bancada em temperatura ambiente enquanto faz a segunda etapa.
- Em outra panela fora da chama, dissolva o amido com um pouco de água para a parte amarela.
- Coloque o restante da água, a gelatina de abacaxi, o açúcar e o corante amarelo. Aqueça em fogo médio, misturando sem descanso.
- Após levantar fervura e espessar, mantenha no fogo por mais 4 minutos mexendo sempre.
- Confira se a camada vermelha na forma já criou uma película firme ao toque e despeje o creme de abacaxi com suavidade por cima, espalhando por igual.
- Coloque na geladeira por cerca de 1 hora e 30 minutos até firmar e esfriar totalmente.
- Puxe suavemente as bordas do doce com as pontas dos dedos para soltar das laterais da forma e permitir a entrada de ar.
- Vire sobre uma travessa, corte em pedaços e sirva.
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