Sobremesa de mascarpone com cereja
Cremes Crocantes de Laranja com Cerejas Quentes. Esta sobremesa une um creme gelado de mascarpone e laranja com uma base crocante de biscoito e cerejas quentes ao xarope. Cai muito bem para encerrar um jantar especial sem pressa.
Sobremesa de mascarpone com cereja
140 minRende 13 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 409
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 41,4 g
- gordura
- 26,3 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 273 | 409 | 20 |
| Carboidratos (g) | 27,6 | 41,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 17,5 | 26,3 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 10 | 15 | 75 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 118 | 177 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre uma assadeira de 20 x 30 cm com papel impermeável. Bata as raspas de laranja, o mascarpone, o crème fraîche, o creme de leite, o açúcar e as sementes de baunilha até obter um creme liso e espesso.
- Despeje na assadeira, nivele com uma espátula e leve à geladeira por 2 horas até firmar.
- Coloque os biscoitos em um saco plástico e esmague com um rolo até obter farofa.
- Quando o creme estiver firme, espalhe metade da farofa de biscoito em uma travessa e vire a assadeira de creme por cima.
- Retire o papel e polvilhe o restante dos biscoitos. Corte porções individuais com um cortador de cerca de 7 cm, passando o cortador em água quente antes de cada corte.
- Transfira para pratos ou uma assadeira e volte à geladeira até o momento de servir.
- Para a calda, aqueça as cerejas, a manteiga, o açúcar e o licor escolhido em uma panela em fogo médio, mexendo até o açúcar caramelizar e formar uma calda rala.
- Cubra os cremes gelados com as cerejas mornas e sirva logo em seguida.
Dica
Molhe o cortador em água quente e limpe antes de cada corte para que os quadradinhos fiquem com as bordas perfeitas.
